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Pollo con pasas y aceitunas
2010-03-19 16:57:46, por 22969
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 pimiento rojo picado en cuadrados chicos
- 1/2 taza de pasas
- 1 taza de aceitunas negras o de botija
- 1 1/2 cebolla picada menuda
- 1/2 copa vino blanco
- Harina
- Sal y pimienta
- Ajos
- Aceite de oliva
Preparación
Cortar el pollo en trozos medianos, salpimentarlos y pasarlos por harina.
En una sarten grande verter aceite de oliva y freír las presas de pollo hasta que este bien doradas; retirarlas las presas y en el mismo aceite rehogar la cebolla hasta que este lacia, echar el pimiento y colocar de nuevo las presas de pollo. Dejar cocinar por 10 minutos, echar las pasas, aceitunas y el vino. Cocer por 15 minutos mas.
Servir con arroz blanco y papas amarillas.