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Pollo a la florentina
2010-02-23 08:39:57, por 21831
Ingredientes
- 1 pollo de 1 kg
- 60 g de mantequilla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 litro de agua
- sal ·
- 1/2 kg de espinacas hervidas
- 4 cuch. de parmesano rallado
- perejil
- 1/2 litro de
- bechamel
- pimienta.
Preparación
Derrite la mitad de la mantequilla en una cazuela y añade el pollo troceado. Deja que se dore y añade el vino blanco, la sal y el agua. Deja que cueza a fuego lento durante media hora. Aparte, saltea las espinacas limpias, cocidas y troceadas en una sartén con la mantequilla sobrante. Colócalas en el fondo de una fuente resistente al calor. Sobre ellas coloca el pollo y salséalo con la bechamel. Por último, cubre con queso rallado y gratina en el horno. Retira con cuidado de no quemarte y sirve.