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Picos (santander) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 23704
Ingredientes
- 2 Tazas de caldo básico
- 2 Libras (1 kg.) de labios de res picados
- 1 Libra (500 gr.) de papas, peladas y picadas
- 1 Calado rallado
- 1/2 Taza de hogo
- Sal, pimienta y comino a gusto
Preparación
Se pone todo a cocinar en el caldo por 40 minutos a fuego medio, al consumirse el agua debe quedar un guiso. Se sirve con arroz.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez