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Pescado en salsa de naranja agria
2010-03-19 16:57:43, por 24182
Ingredientes
- 3 libras de pescado fresco fileteado
- 4 hojas de col picadas finas
- 4 tallos de cebolla en rama picados
- 1 pimentón rojo picado
- 1 cucharadota de jengibre molido
- 2 dientes de ajo picados finos,
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de agua
- Jugo de 5 naranjas agrias
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se ponen los filetes a marinar en el jugo de naranja agria con sal, pimienta y jengibre. Se dejan unas horas volteándolos para que absorban bien los aliños.
Se prepara un guiso sofriendo en la mantequilla, la cebolla, los ajos y la col picada, durante 10 minutos.
Se escurren los filetes y se ponen a sofreír en el guiso. Se agrega el agua, se tapa y se deja conservar a fuego lento por 15 minutos. Se sirve con arroz blanco.