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Perdiz asada
2010-03-19 17:06:15, por 22051
Ingredientes
- 2 perdices por persona
- 1 cebolla rallada por cada 2 perdices
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo
- 1 tomate maduro en rodajas finas
Preparación
Limpiar las perdices y lavaras. Cocer en agua hieviendo con cebolla, sal, pimienta, cardamomo y clavo. Sacar del caldo y freír.
Servir caliente con arroz mofalfal pilaf o patatas fritas.