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Penne en salsa de queso brie con hilos crocantes de serrano
2011-09-16 13:08:41, por 21811
Ingredientes
- 2 tazas de penne cocida
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ cebolla blanca
- ½ diente de ajo
- 1 cucharadita de harina de trigo
- ¼ taza de vino blanco
- ½ taza de leche
- 100 g queso brie
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Jamón serrano en tiras delgadas
Preparación
Derrita la mantequilla en una sartén pequeña, agrega la cebolla y el ajo picados muy pequeños y cuando la cebolla esté suave o luzca un poco transparente adiciona el vino blanco y la harina. Revuelve muy bien para evitar grumos.
Deja reducir el vino y luego añade la leche y el queso brie. Deja hervir la mezcla para espese.
Ralla un poco de nuez moscada y agrégala a la salsa junto con la sal y la pimienta.
Vierte la salsa encima de la pasta y decora con el jamón serrano crujiente.