Seleccione Formato
Penne con tomates cherry en almíbar de balsámico
2011-09-16 18:09:50, por 23892
Ingredientes
- 2 tazas de penne
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de orégano fresco
- Queso parmesano en cuñas
Preparación
Hervir en una olla grande abundante agua, añadir 1 cucharada de sal y mezclar bien. Agregar el penne y dejar cocinar mezclando ocasionalmente para que no se peguen, dejar hasta que esté al dente. Escurrir el agua y reservar.
En una sartén a fuego bajo agregar los tomates y el azúcar, cuando éste se disuelva, añadir el vinagre balsámico y dejar reducir hasta que esté con una textura similar a la miel.
Agregar el penne a la reducción de vinagre balsámico, servir y decorar con orégano fresco y cintas de queso parmesano.