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Pato al estilo pekín
2010-02-02 11:28:29, por 22307
Ingredientes
- 1 pato grande
- Tortillas mexicanas o crepés chinos
- Aceite de ajonjolí
- 1 pepino cohombro
- 2 tallos de cebolla china o larga
- Para la marinada
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vodka o jerez
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de vinagre
Preparación
Para empezar, se debe bombear aire entre la piel y la carne, para que la piel se separe. Tambi