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Paté de higaditos
2010-02-09 14:28:37, por 24419
Ingredientes
- 1 kg de higaditos de pollo
- 500 g de crema de leche
- 1 copa de jerez o de brandy
- 2 cebollas
- 1 latita de trufa
- Margarina
- Sal y pimienta
Preparación
1. Picar la cebolla y freírla con margarina hasta que esté blanda, añadir los higaditos, también picados, y saltearlos despacio hasta que estén hechos.
2. A continuación, agregar la trufa picada, la copa de jerez, sal y pimienta y hacer de todo un puré con la batidora.
3. Batir la crema de leche hasta montarla y unirla al preparado anterior; remover bien.
4. Enseguida untar un molde con margarina y verter el batido.
5. Para terminar con la preparación de este plato, meter en el congelador durante 2 horas y luego dejar en la nevera hasta la hora de desmoldar.