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Patatas con setas
2010-03-19 16:23:49, por 21702
Ingredientes
- 750 g de patatas
- 500 g de setas frescas
- 12 cebollas
- 0,5 vasos de nata agria
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 12 ramas de perejil
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
Preparación
Las setas frescas lavadas se escaldan en agua hirviendo. Cortarlas y freírlas junto con la cebolla picada. Pelar y trocear las patatas, freír y mezclar en una cazuela con los hongos. Añadir agua justo hasta cubrir, salar, añadir la hoja de laurel, el perejil y la pimienta, tapar y cocer al fuego 2530 minutos.
Se puede añadir nata agria. Antes de servir, quitar el perejil y el laurel, y añadir perejil picado.
También se puede preparar con setas secas. En ese caso hay que hervir previamente las setas, cortarlas y después freírlas con la cebolla. Parte del caldo de hervir las setas se puede usar para cocer las patatas.