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Pastel erótico al cava
2011-10-16 00:00:00, por 22837
Ingredientes
- 1/2 kg. de marisco gambas, langostinos o cigalas 3 calabacines 1 cebolla grande 50 gr. de mantequilla de gambas 6 huevos 1/2 L. de crema de leche líquida 1 botella de vino de cava
Preparación
Se sofríe la cebolla previamente cortada en julianas , y a continuación se le añade el calabacín picado de igual forma. Una vez bien cocido se incorpora el marisco pelado, se vierte la mitad del cava y se deja reducir; por último se añade la mantequilla de gambas, antes de retirar y pasar por la trituradora de carne. Mientras, se baten los huevos y se clienta la crema de leche. Se unen ambos ingredientes a la preparación anterior y se cocinan al baño de María en moldes individuales o bien en molde grande.