Cocina 33

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Pastel de manzana perfecto


2011-05-05 16:35:08, por 7880
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El crujiente del hojaldre con el suave puré de manzana hará de esta receta una deliciosa opción para compartir con los amigos.

Ingredientes

Preparación

1. Ajustar las rejillas en la posición media y más baja, y precalentar el horno a 200ºC. combinar 2 cucharadas de azúcar y canela en un recipiente.

2. Combinar la manzana, el azúcar, el zumo de limón y sal. Llevar al fuego y cocinar sin dejar de revolver, hasta que las manzanas se vean más blandas y el liquido se haya evaporado.

3. Desenvolver la pasta de hojaldre en una superficie enharinada, cortarla en cuadrados de 10 cm y rellenar cada uno con 2 cucharadas del relleno. Con un poco de agua brochar los bordes para que sellen bien. Doblarlos a la mitad, de manera que queden triángulos y con un tenedor hacer pequeñas incisiones, tanto para decorar, como para que sellen bien.Llevarlos al congelador hasta que estén firmes, por 5 minutos.

4. Preparar una lata o bandeja para horno con papel parafinado. Con una brocha, barnizar las superficies de los pasteles con agua y espolvorear con canela y azúcar. Hornear por 20-26 minutos, rotando la bandeja en mitad del horneo. Dejar enfriar en una rejilla.

Estos pasteles se pueden servir tibios o a temperatura ambiente.



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