En Venezuela se llama jojoto la mazorca de maíz tierno que en otros países se conoce como elote o choclo.
Preparación:
Se desgranan los jojotos y se colocan en la licuadora con la leche hasta molerlos completamente, luego se agrega la lata de maíz en crema, la leche condensada, los huevos, sal, mantequilla y la maicena. Si la preparación no cabe en la licuadora se hace en dos partes y luego se integra todo en un bol. La mezcla tiene que quedar con una consistencia líquida.
Luego se coloca la preparación en un molde engrasado y enharinado y se lleva a un horno a 180 grados por aproximadamente una hora o hasta que al insertar un palillo salga seco y la superficie este totalmente dorada. Se deja reposar por media hora y luego se desmolda.
Puede servirse como acompañante de una comida.
El maíz es parte fundamental de la dieta del venezolano y está presente en casi todas sus comidas; ejemplo de ello es la Arepa, que es eleborada con harina de maíz precocida.