Seleccione Formato
Pasta marinera a la arrabiata
2011-10-16 00:00:00, por 24873
Ingredientes
- 2 libras de pasta
- 2 libras de tomates en lata
- 500 cc ó 2 tazas y 1/2 de pasta de tomate
- Aceite de oliva
- 500 g de langostinos
- 250 g de calamares en anillos
- 250 g de camarones
- 150 g de pulpo
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cebolla morada finamente picada
- 1 ají
- Orégano
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
Saque los tomates de las latas y estrípelos un poco hasta que se vuelvan una pasta.
En una olla o sartén caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, luego los calamares y el pulpo, agregue el ajo y añada el caldo.
Ponga el caldo y el puré, agregue el orégano, la sal, la pimienta y por último el ají y deje reducir por 30 minutos.
Mientras tanto ponga a calentar abundante agua y aceite con un poco de sal, vierta la pasta una vez el agua hierva y déjela el tiempo que el empaque indique o hasta que esté al dente.
Una vez la salsa haya reducido, agregue los camarones y los langostinos, por último añada el perejil picado.Si desea acompañe con queso parmesano.