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Panda (guapi) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 24720
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de huevos (o carne) de pescado
- 1 ½ Taza de refrito
- Hojas de plátano soasadas
Preparación
Se lavan los huevos (o la carne de pescado) y se pican, se mezclan con el refrito, se toman porciones y se envuelven en hojas de plátano. Se ponen a asar a la brasa por 30 minutos sobre una parrilla volteándolos, o si se prefiere un método más clásico, asarlos en el rescoldo del fogón de leña por 2 horas.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez