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Pan de coco
2010-03-17 14:44:51, por 24791
Ingredientes
- 1 coco seco o una taza de leche de coco
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Si usas coco fresco raya el coco y mezcla con una taza de agua. Exprime para obtener aproximadamente una taza de leche de coco. Mezcla la harina, coco, sal y polvo de hornear. En una superficie limpia enharinada amasa hasta obtener una masa brillante y elástica.
Ajusta la harina o agua si fuese necesario. Divide la masa en cuatro y moldea cuatro bolas. Aplastalas hasta convertirlas en disco de cerca de 8 pulgadas 18 cms. de circunfencia. Haz algunos hoyos con un tenedor
Unta una plancha de hornear con aceite y enharina. Hornea el pan por 10 15 minutos. Consume el mismo día.