Pan de ajo
2010-03-19 16:23:48, por 21721
Ingredientes
- 1/2 k de harina de trigo
- 25 g de levadura de cerveza fresca
- Sal
- 4 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Orégano desecado
- 225 ml de agua
- Aceite de oliva para untar
- Harina de trigo para espolvorear
Preparación
Coloque la harina, en el bol, formando una corona, en el centro desmenuce la levadura y añada la sal, el ajo, el orégano, el aceite de oliva y el agua. Con la cuchara de madera, vaya echando harina hacia el centro, para mezclarla con los otros ingredientes, hasta tener una pasta.
Entonces, amase sobre la mesada, espolvoreada con harina, hasta tener un bollo elástico y liso. Cubra con la bolsa de plástico y deje reposar, en lugar templado hasta que duplique su volumen, más o menos 1 h.
Mientras tanto, unte con aceite la placa y, cuando falten 30 min. de leudado, encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo.
Cuando la masa esté lista, con las manos extiéndala sobre la placa, cubriéndola hasta los bordes y hornee hasta que esté levemente dorada, más o menos 10 min. Retire, deje entibiar y sirva.