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Muslos de pollo picantes
1969-12-31 19:00:00, por 22329
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1/2 guindilla
- 12 aceitunas negras
- 3 patatas medianas
- aceite
- sal
- perejil picado.
Preparación
Sazona los muslos de pollo y fríelos en una sartén con aceite. En una cazuela pon a pochar en un poco de aceite el tomate, el ajo picado y la guindilla. Cuando estén ligeramente dorados, añade el pollo y las aceitunas sin hueso fileteadas. Rehógalo todo y a continuación incorpora el vino blanco. Pruébalo de sal y añade el perejil picado. Déjalo cocer a fuego suave hasta que el vino se haya evaporado, unos 10 minutos aproximadamente. Fríe las patatas en rodajas y añádelas al pollo. Introdúcelo todo en una fuente y mételo en el horno (arriba y abajo) 10 minutos aproximadamente a unos 180º. Sirve.