Forra la esterilla para sushi con papel film, luego pon el alga encima de ésta. Presiona el arroz por toda la esterilla, dejando un borde para que pegue después; gira el alga para que el arroz quede debajo y agrega el palmito y el queso crema en uno de los extremos. Envuelve con la ayuda de la esterilla, puliendo para que quede redondo, cuadrado o en triángulo. Añade el atún que quedará en la parte exterior y envuelve otra vez el rollo.
Para servir, debes cortar el rollo en porciones y ubicar en una fuente mediana.