Macarrones con bacalao
2010-02-23 08:39:57, por 24814
Ingredientes
- 300 g de macarrones
- 1 cebolleta o cebolla
- 300 g de bacalao desalado desmigado ·
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- aceite
- agua
- perejil picado
- sal.
- 400 g de macarrones
- 200 g de carne picada de ternera y cerdo
- 1 cebolleta
- salsa
- de tomate
- pimienta
- sal
- aceite
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- agua.
Preparación
Cuece los macarrones en abundante agua con sal y 2 cucharadas de aceite, y una vez cocidos al dente los refrescas. Pocha la verdura picada con un poco de aceite. Cuando esté bien pochada, añade el bacalao y rehógalo durante un par de minutos. Echa los macarrones y tenlos rehogando de 3 a 4 minutos. Sírvelos espolvoreados con perejil. Cuece la pasta en una cocedera con abundante agua y sal durante unos 20 minutos aproximadamente. Escúrrela y reserva. En una cazuela vierte un chorro de aceite, y rehoga el ajo y la cebolleta picados; después, añade la carne y salpimenta. Rehógalo todo. Por último, añade unos 4 cacitos de tomate y perejil picado. Deja que se haga durante unos minutos a fuego lento para que se mezclen bien los sabores. Incorpora los macarrones a la cazuela o vierte la salsa sobre ellos.