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Kokotxas de merluza
2010-03-19 16:23:41, por 21689
Ingredientes
- 800 gr. De kokotxas limpias
- 4 dl. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco
- De 4 a 6 cucharadas de caldo de pescado
- 1 diente de ajo picado
- perejil picado
Preparación
Sazonar las kokotxas y poner el aceite con ajo picado al fuego hasta que los ajos se doren. A continuación, añadir las kokotxas con la piel hacia arriba y agregar el vino blanco, poco a poco. Retirar la cazuela y mover para que la salsa se ligue. Cuando se vaya a servir, añadir el perejil picado y darle un hervor breve.