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Itxaskabra al aroma de pimentón
2010-02-23 08:39:58, por 23926
Ingredientes
- 1 gallineta de 600 g en lomos
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 cuch. de
- pimentón dulce
- un poco de harina
- sal
- perejil picado
- fumet de pescado.
Preparación
En una cazuela de barro o sartén pon el ajo fileteado con el aceite, y cuando empiece a dorarse añade la harina, la gallineta en lomo y el pimentón. Cubre de fumet casi por completo y deja durante 3 minutos por cada lado. Al final espolvorea con perejil. También queda muy bien con patatas.