Seleccione Formato
Inchicapi
2010-03-19 16:57:45, por 21831
Ingredientes
- 1 Gallina
- 6 Tazas de Agua
- 2 Cucharadas de Harina de Maíz
- 1 Taza de Maní tostado
- 2 Cucharadas de Ají amarillo
- 1/2 Taza de Culantro
- 2 Cucharadas de Aceite
- 1 Cucharada de Ajo molido
- 1 Cebolla
- Sal
Preparación
Picar la cebolla y el culantro, pelar el maní tostado y trozar la gallina.
Con el agua licuar el maní, el ají amarillo, la harina de maíz, el ajo y el culantro.
En una olla calentar el aceite y freír las presas de gallina sazonadas con sal, hasta que doren.
Incorporar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente, luego agregar el licuado de maní y continuar la cocción, removiendo de vez en cuando hasta que la gallina esté tierna.