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Hummus
2011-10-16 00:00:00, por 7880
Ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de agua
- 6 cucharadas de tahini o pasta de sesamo
- 1 Taza de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo pequeño picado o prensado
- 1/2 Cucharadita de sal
- Una pizca de cayena
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Preparación
Mezcla el tahini, el jugo de limón, el agua, el ajo, la sal y la cayena. Procesa hasta tener una pasta e incorpora los garbanzos. Vuelve a procesar hasta obtener una pasta cremosa. Adiciona un poco de aceite para emulsionar. Retira, rectifica la sal y decora con unos granos de garbanzos y cilantro.