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Hogao (antioquia) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 23126
Ingredientes
- 2 Libras de tomates de aliño, picados
- 6 Tallos de cebolla, picados
- 4Cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y azafrán (o color) a gusto
Preparación
Se sofríen los tomates y las cebollas en el aceite, revolviendo hasta lograr una salsa suave. Se le agrega sal, pimienta y el color. Puede conservarse en frasco de vidrio en el refrigerador.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez