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Guichepos
2010-03-17 14:44:56, por 23049
Ingredientes
- 1 litro de elotes tiernos
- 500 grs. de azcar
- 2 litros de leche
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 raja de canela
- hojas de elote
Preparación
Desgranar, moler y cernir los elotes.
Agregarles la leche cruda, el azcar, la canela y el bicarbonato.
Poner a hervir todo en un cazo de cobre, removiendo el lquido levemente para que no se pegue.
Cuando vea el fondo del cazo, retirarlo del fuego; y con la pasta que result hacer tamalitos con las hojas de elote, frescas y bien lavadas. Servir fro.