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Garbanzos con tortellini
2010-02-23 08:39:57, por 24395
Ingredientes
- 300 g de garbanzos
- 150 g de tortellini rellenos de carne
- 1 huevo cocido
- 1
- cebolleta
- 1 zanahoria
- sal
- agua
- aceite
- perejil picado.
Preparación
Cuece los tortellini en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva. Cuece también en agua caliente los garbanzos, que habrás puesto en remojo en la víspera, hasta que estén tiernos. Tardarán unas 2 horas a fuego lento. En una sartén con aceite, pocha la zanahoria y la cebolleta muy picadas. Sazona y, después de unos minutos, añade los tortellini y rehoga. A continuación, agrega los garbanzos bien escurridos y sigue Arroces • rehogando para que se mezclen bien todos los sabores. Sirve en una fuente con el huevo cocido y el perejil, todo picado.