Cocina 33

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Fricassé de róbalo con cebollitas, camarones y berenjenas asadas


2010-02-12 12:08:23, por 22288
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Ingredientes

Preparación

Sella el róbalo en una sartén muy caliente. Con la ayuda de un tenedor desmenúzalo.
Prepara una bechamel con la leche, la harina, la mantequilla y la crema.
Saltea los camarones en un poco de aceite junto con el ajo. Corta la berenjena en rodajas y déjala 15 minutos en agua con sal para desamargarla. Llévala a la parrilla o a la plancha hasta que quede marcada. Adiciona sal y pimienta.
En la sartén donde se saltearon los camarones,ubica el pescado, los camarones y la salsa bechamel, deja hervir y sirve con las berenjenas asadas como acompañamiento. Finaliza con las cebollitas picadas.



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