Seleccione Formato
Falda de ternera al horno
2010-02-23 08:39:57, por 25241
Ingredientes
- 1 kg de falda de ternera
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 4 patatas medianas ·
- una pizca de tomillo
- 1/2 vaso de vino tinto
- 2 pimientos asados y pelados
- perejil
- picado
- sal
- agua
- aceite de oliva.
Preparación
Cuece la falda, en agua con sal, con una cebolla, el puerro y la zanahoria hasta que esté tierna. Después, reserva la falda y también el caldo. Pocha la otra cebolla, cortada en juliana, en una tartera con aceite. Agrega las patatas peladas y en rodajas no muy finas, el vino tinto y un vaso del caldo de cocer la falda. Añade una pizca de tomillo y guísalo durante unos 20 minutos. Corta la falda en rodajas y colócalas encima del guiso de patatas junto con los pimientos en tiras y un poco de perejil picado. Mételo en horno fuerte durante 10 minutos y sirve.