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Especial de pescados en salsa de almejas
2010-03-19 16:23:43, por 24698
Ingredientes
- Cebolla, 2
- Aceite de oliva virgen,
- Ajo, una pizca
- Perejil, una pizca
- Almejas, 1/2 docena
- Guindilla, 1
- Pescado, 250gr. De mero, lubina y rodaballo
Preparación
En una cazuela con un poco de aceite doramos el ajo. Una vez rehogado incorporamos la cebolla picada. Elaborado el sofrito se añaden las almejas. Se retiran del fuego en cuanto éstas se abran.
Pasamos a continuación el pescado elegido por la parrilla. Una vez hecho al gusto, se coloca en un plato y se vierte la salsa por encima. Se sirve adornado con las almejas.