Cocina 33

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Escabeche de vegetales al tomate


2010-02-12 12:08:21, por 22281
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Ingredientes

Preparación

Pica la cebolla blanca, el pimentón rojo, los champiñones, el brócoli, las arvejas, los tomates cherry, las cebolletas ocareñas, los zucchinis, el calabacín y el ajo en cubitos. Agrega las hojas de laurel, pimienta, sal, aceite de oliva, vinagre de frutas, agua y el concentrado de tomate.
Mezcla muy bien, lleva al fuego y déjalo hasta que hierva. Retira y espera hasta que se enfríe para empezar a envasar.



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