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Entrecot y provolone a la parrilla con salsa de vegetales ahumados
2010-02-02 11:28:37, por 24418
Ingredientes
- 3 libras de Chatas
- 800 grs. de Provolone cortado en rodajas
- 3 pimentones
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- Sal y Pimienta
- 1 taza de caldo de gallina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal Gruesa
Preparación
Corte las chatas en pedazos gruesos y reserve
Ponga en el horno los vegetales rociados con aceite de oliva, cocine por 40 minutos a 400 ºF. Retire del horno y licue con un poco de caldo, repase la sal y la pimienta y reduzca en una sartén.
Selle la carne y salpimiente para llevar al horno, termine la cocción y deje descansar por 5 minutos.
Para el provolone cocine en la parrilla hasta que haga costra por los dos lados, ponga encima de la salsa y termine con la salsa.