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Ensalada versalles
2010-04-23 12:33:27, por 23219
Ingredientes
2 bulbos de hinojo con hojas 2 cucharadas soperas de aceite 2 yemas hervidas Zumo de 1/2 limón 1 cucharada sopera de nata agriada o mayonesa Hojas de lechuga Sal y pimienta Azúcar
Preparación
Limpiar los bulbos y picarlos junto con las hojas finamente. Preparar una salsa con el aceite, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta, verter encima del hinojo y dejar macerar tapado durante una hora. Deshacer la yemas con un tenedor, mezclarlas con la mayonesa o nata agriada y verterlo sobre el hinojo mezclando todo con cuidado. Servir la ensalada sobre unas hojas de lechuga.