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Ensalada de gérmens de alubias de soja germinadas
2010-03-19 16:57:47, por 21832
Ingredientes
- 60 gr. de alubias rojas de soja
- 60 gr. de alubias blancas de soja
- 60 gr. de lentejas
- 1 cebolla roja
- Aliño de miel y mostaza
Preparación
Ponga a germinar 6 días antes las legumbres.
Una vez germinadas, tienen que tener una largura de unos 4 cm., las lavaremos bien, les quitaremos los pellejos y así las dejamos listas para usar.
Corte en rodajas la cebolla y mezcle con los brotes de las alubias y las lentejas.
Ponga en una fuente y añada el aliño.
Remueva la ensalada hasta que los brotes estén bien empapados y sirva inmediatamente.