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Ensalada de col
2010-03-17 14:44:52, por 24842
Ingredientes
- 800 gr. de col
- 150 cc. de aceite
- 1 yogur natural
- 1 cucharadita de mostaza del tipo americana
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 1 chorreon de vinagre
Preparación
Se lava y se parte en juliana muy finamente la col y se la deja en agua unas 12 horas. Se escurre muy bien y se une con las zanahorias también cortadas en juliana muy fina.
Se prepara una salsa mayonesa pasando por la batidora los huevos con la pizca de sal, el vinagre y el aceite por éste orden.
Una vez hecha la mayonesa se le añade el yogur, la mostaza y el azúcar si es necesario se vuelve a corregir de sal. Se bate muy bien ésta mezcla y se incorpora a la col y la zanahoria se mezcla muy bien y se deja reposar antes de servirla unas 3 o 4 horas en la nevera.