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Ensalada china
2010-03-19 16:57:47, por 22879
Ingredientes
- 500 g de col china, troceada
- 6 cebolletas, desmenuzadas
- 125 g de maíz dulce
- 125 g de tirabeques
- 1 chile rojo, sin semillas y cortado en finas rodajas
- 3 huevos
- unas gotas de salsa de soja clara
- 3 cucharaditas de aceite de girasol
- 9 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Preparación
En una fuente para servir, coloque las hojas de lechuga china, las cebolletas y el maíz dulce. Saltee unos segundos los tirabeques y añada a la ensalada con el chile.
Rompa 1 huevo en un cuenco, y bata con unas gotas de salsa de soja. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña y ponga el huevo batido. Haga 3 tortillas, de un huevo cada una, antes de doblarlas las espolvorea con 3 cucharaditas de sésamo cada una.
Vierta el aliño sobre la ensalada y remueva suavemente. Corte las tortillas en trozos de 2,5 cm, ponga sobre la ensalada y sirva adornadas con flores de chile rojo.