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Enchiladas de nata
2010-03-17 14:44:55, por 23386
Ingredientes
- 1 taza de nata de leche
- 3 chiles anchos
- 200 gr. De carne de puerco cocida y deshebrada
- 3 papas grandes, cocidas y finamente picadas
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 150 gr. De manteca de cerdo
- 1 lechuga
Preparación
Se lava el chile ancho y se desflema, cambiándole 3 veces el agua, se muele junto con las natas, ajo, cebolla y sal; en esta salsa se va metiendo las tortillas y se van friendo.
Cuando están medio doraditas, se les pone, a unas la carne de puerco deshebrada y a la papa picada; se doblan en forma de pañuelo, y se colocan en un platón adornándolas con hojitas de lechuga y rabanitos.