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Enchiladas con salsa de aguacate
2010-03-17 14:44:55, por 22074
Ingredientes
- 1 kilo de pollo deshebrado
- 18 piezas de tortilla
- 6 piezas de aguacate
- 6 piezas de tomate verde
- 3 piezas de chile verde
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 cebolla mediana
- Queso fresco rallado al gusto
Preparación
Se rellenan las tortillas con el pollo deshebrado y se fríen un poco.
Se muele el aguacate con los tomates, cebolla, chile verde, cilantro, un poco de sal y unas gotas de limón.
Freír la salsa en un poco de manteca, verificar el sazón y agregar un poco de pimienta.
Servir las enchiladas en un plato con la salsa encima y el queso rallado.