En un disco, que es lo ideal, o bien en una sartén grande, freír el tocino hasta que quede bien doradito. Agregar el chorizo, la cebolla y, poco a poco, la carne condimentada con sal y pimienta.
Cuando la mezcla esté soltando su jugo, añadir el pimiento morrón y el jitomate. Dejar a fuego alto para que la carne se dore.