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Croquetas de pescado y patata
2010-03-19 17:06:15, por 23946
Ingredientes
- 1/2 kilo de pescado sin hueso
- 1/3 kg de patata
- un manojo de perejil picado
- 1 yema de huevo
- 1 huevo batido y pan rallado para empanar
- Sal
- Pimienta
- Zumo de 1 limón
Preparación
Cocer las patatas, pelarlas y machacarlas.
Limpiar el pescado y machacarlo. Mezclar la patata, el pescado, el perejil, la sal, la pimienta, la yema.
Moldear la masa en forma de albóndigas o croquetas,mojar en el huevo batido,empanar y freír en aceite muy caliente.
Scar y poner sobre papel de periódico para absrober el aceite. Adornar y servir.