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Cocha de sotol
2010-03-17 14:44:55, por 23545
Ingredientes
- 1/4 kg. de sotol
- 4 chiles cascabel
- Ajo
- Comino
- Pimienta
- Sal al gusto
- 2 cucharas de manteca o aceite
- 1/2 litro de agua
Preparación
Se pone a hervir las chocas en el agua con sal hasta que estén suaves, en 15 o 20 minutos, después se escurren muy bien.
En un sartén se calienta la manteca o aceite, se le agregan las especias y el chile previamente molido y se deja sazonar otros 10 minutos.