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Cerviche de pulpo
2010-03-17 14:44:51, por 25241
Ingredientes
- 700 gramos de pulpo cocido
- 300 gramos de cebolla de cambray rebanada con todo y la mitad del rabo en trocitos de ½ centímetro, aproximadamente
- 200 gramos de pimiento picado finamente,
- 250 gramos de apio picado finamente,
- 100 gramos de cilantro finamente picado,
- 1 cucharada de mostaza,
- 1½ tazas de aceite de oliva,
- 1½ tazas de vinagre blanco de alcohol,
- 1 taza de salsa de soya,
- 1 cucharadita de hierbas de olor.
Preparación
Se mezclan muy bien todos los ingredientes en un tazón hasta que todo quede ligeramente compacto. Se refrigera durante 30 minutos, por lo menos.