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Casquitos de guayaba (huila) Colombia
2010-03-16 12:23:53, por 24481
Ingredientes
- 1 Libra (500 gr.) de casquitos
- 1 Libra (500gr.) de azúcar
- 3 Tazas de agua
- Limón
Preparación
Se parten las guayabas, se les saca la pulpa con una cucharita, se ponen en agua conjugo de limón por una hora. Se sacan y se ponen a calar en un almíbar muy liviano, se dejan cocinar hasta que esté en su punto. Se puede agregar más agua caliente, si el dulce se secara demasiado durante la cocción.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez