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Cascos de aguacate rellenos de vinagreta.
2011-10-16 00:00:00, por 22192
Ingredientes
- 6 aguacates hass
- 1 lata de palmitos de palma cortados en trozos
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Mostaza en pepas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Corte el aguacate a la mitad, saque la pepa y un poco de relleno para ahuecarlo.
Realice una vinagreta con los sobrantes de aguacate y vinagre balsámico, batiendo enérgicamente los dos con sal y pimienta y las pepas de mostaza.
Añada el aceite hasta formar una emulsión y termine con los palmitos.