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Carnero con vegetales
2010-03-17 14:44:49, por 23138
Ingredientes
- 1 kilogramo de carnero.
- 2 dientes de ajo.
- 1 limón.
- ¼ taza de aceite.
- 1 cebolla.
- 1 ají.
- 1 taza de puré de tomate.
- 1 taza de tomate natural.
- 2 cucharaditas de sal.
- ½ taza de vino seco.
- 1 kilogramo de papas.
- ½ kilogramo de zanahorias.
- ½ kilogramo de cebolla.
- ½ cucharadita de pimienta molida.
- 1 taza de petit pois, o habichuelas cocinadas o en conserva.
Preparación
Corte la carne en trozos de 5 ó 6 centímetros; adóbela en el ajo machacado y el jugo de limón, y déjela en esta preparación durante 1 hora.
Caliente el aceite y sofría en él la cebolla cortada en ruedas y el ají; añada la carne y dórela; agregue el tomate natural colado, el puré de tomate y los demás ingredientes, menos el petit pois o las habichuelas.
Cocine la carne durante 30 minutos más hasta que esté blanda. Poco antes de servirla, adicione los petit pois o las habichuelas.