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Carne con papas
2010-03-17 14:44:48, por 22127
Ingredientes
- 1 libra de carne de res
- 4 cucharadas de grasa aceite o manteca
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 pimienta
- 4 cucharadas de puré de tomate o Vita Nuova
- ½ taza de vino seco
- 1 taza de agua
- 2 libras de papas
Preparación
Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente, cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita. Rehóquelo todo algunos minutos y añada el puré de tomate, vino seco y agua. Tape y deje hervir la carne hasta que esté medio cocinada.
Añada entonces las papas peladas, cortadas en cuadritos y cocínelos a fuego lento hasta que se ablanden.
Si fuera necesario añada un poco más de agua junto con las papas. Rectifique el punto de sal antes de servirlo.