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Carne colorada
2010-03-19 15:41:08, por 22562
Ingredientes
- 4 cucharadas de cerveza
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 plátanos maqueños cortados en trozos fritos
- 2 aguacates cortados en cuatro
- 2 dientes de ajo
- 1 lb. de carne de res
- 1 cebolla paiteña mediana
- 1 cucharada de achiote en pepa
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 lb. de papas fritas
- 1/2 cucharadita de comino en pepa
- Sal
Preparación
Corta la carne primero en tiras y luego en cubos.
Poner en la licuadora los ajos junto con la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, el jugo de limón, la cerveza y sal, y batir hasta obtener una masa espesa.
Esta preparación se usa para sazonar las carnes. Luego deja reposar durante una hora.
Calentar la manteca en una sartén y freír lentamente la carne hasta que esté dorada y tierna por dentro.
Servir con las papas, los plátanos y los aguacates.