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Cardo en vinagreta
2010-02-23 08:39:37, por 22161
Ingredientes
- 1 cardo blanco mediano
- 1 huevo duro picado (.facultativo)
- sal.
- 1 cucharada (de las de café) de perejil muy picado.
Preparación
aceite abundante vinagre Se cuece el cardo como está explicado en fa receta 314. Caliente se escurre bien y se pone en una fuente honda o una ensaladera. Se aliña con vinagreta y se espolvorea con el perejil y el huevo duro picado. Se suele servir caliente, pues es verdura de invierno y apetece más, pero también está bueno frío.