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Canapés de tomate a la italiana
2010-02-02 11:28:31, por 21974
Ingredientes
- 6 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de hojas frescas de albahaca
- 1 manojo de perejil
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 12 rebanadas de pan francés
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se pasan los tomates por agua hirviendo, se pelan, se les quita la semilla y se cortan en trozos pequeños. Se espolvorean con sal y se ponen en una coladera para que escurran el agua.
Se machaca el ajo, se pican finamente la albahaca y el perejil y se mezclan con el aceite, los tomates, la sal y la pimienta. Se tuestan las rebanadas de pan en el horno.
Cuando se vaya a servir se coloca una porción de la mezcla sobre cada rebanada de pan.