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Calabacines fritos
2010-02-23 08:39:37, por 24418
Ingredientes
- 3/4 kg. de calabacines
- 3 cucharadas soperas de harina
- 1 vaso (de los de agua) de cerveza
- sal
Preparación
aceite abundante para freír (1 litro más o menos). En una ensaladera se pone la harina y se vierte poco a poco la cerveza, dando vueltas con una cuchara de madera. Debe quedar como unas natillas espesas. Se sala ligeramente y se deja en reposo 1/2 hora. Mientras tanto, se pelan y cortan en rodajas finas los calabacines. Se sumergen en la masa, rodaja por rodaja, y se fríen en aceite abundante. Se sacan y se dejan escurrir en un colador; se sirven enseguida.